Warme Geitenkaas Salade
4 personen, klaar in 11 minuten
Deze lichte, maar lekkere salade is perfect voor zomeravonden of wanneer je zin heeft in een snelle en heerlijke maaltijd.
Personen: 4
Bereiding: 10 minuten
Kooktijd: 1-2 minutes
Bereiding
Meng voor de dressing alle ingrediënten in een bakje met leksel, schud en laat inwerken. Verwarm de grill voor op middelmatige temperatuur. Verhit een kleine koekenpan, voeg de pijnboompitten toe en bak ze gedurende 1-2 minuten, roer tot ze goudbruin geroosterd zijn. Zet opzij. Snijd de kaas in 4 plakken. Plaats de plakken op een stuk folie en bak 1-2 minuten onder de voorverwarmde grill totdat ze iets bruin beginnen te worden en bubbelen. Doe de sla met de rode biet, avocado en tomaten op 2 borden. Leg de kaasplakken erop, bestrooi met de pijnboompitten en besprenkel met de dressing. Serveer direct met vers volkorenbrood.
Ingrediënten
- 25g pijnboompitten
- 150g gemengde slabladeren
- 110g gare biet, in plakjes gesneden
- 1 kleine avocado, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
- 8 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 200g geitenkaas met korst
- Warm, vers volkorenbrood om op te serveren
- - - - - - - - - - - - - - -
- Voor de dressing
- - - - - - - - - - - - - - -
- 2 tl SPLENDA® Stevia Kristal
- 1 el verse limoensap
- 3 el olijfolie
- 1 el citroentijmbladeren
- ½ teentje knoflook
- Snufje zout en peper
Voedingswaarden
per serving | |
Energy | 349kcal |
Fat | 30.70g |
of which saturates | 11.50g |
Carbohydrate | 5.6g |
of which sugars | 4.30g |
Fibre | 3.00g |
Protein | 13.20g |
Salt | 1.10g |